塑化劑事件，是一時風波，還是無良廠商避避就過的風頭？
食品添加物固然可怕，但真正可怕的，是無論吃進什麼都毫無警覺的自己！
你今天對自己的吃食負責了嗎？
「民以食為天」，在飢餓仍普遍的過去，老祖宗就明白人與食物間的深切關係。追求美食是人類本能，好好的吃，食物能比擬良藥，從舌尖擴散，帶給身心靈無比的幸福。
進食本該如此純粹，但美好的年代過去了，隨著全球化與工業化的無遠弗屆，食物無論從本質與意義上，都產生異變。
你可曾知道，即便飢餓的陰影籠罩貧困的第三世界國家，全世界仍有1/4的食物，在尚未消費之前就直接被丟棄？不合道義的現象背後，藏著什麼樣的邏輯？
你可曾知道，品種改良帶來的經濟效益，讓我們的物種豐富性逐漸降低，許多美味只因賣相不佳或成本過高，就自此絕跡？
你可曾知道，我們的養生觀念背後，藏著多麼諷刺可笑的邏輯，讓我們逐漸依賴營養補充錠，看盡畸形的山藥綠茶月餅與精力湯，卻不知如何讓自己更健康？
你可曾知道，你在超市中隨手拿起的任何一項商品，早已不只影響你個人的口腹與健康，又如何由內而外，在各個環節中，深深的牽繫這個地球的未來？
在法國旅居多年的作者，在前作「慢食」中探討台法飲食大不同後，這次要以現代飲食的31個省思告訴你，在2011年的今天，你的餐盤裡，有數不清你早已吃到，卻還不知道的祕密。
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